Ik wou koekjes maken, maar had de standaard ingrediënten voor mijn suikervrije koekjes niet in huis. Dus ik ging experimenteren. Erg lekker als je van citroen houdt, maar anders misschien niet zo....
Men neme:
225 Gr. volkoren speltmeel
175 Gr. Gesmolten grasboter
3 eetlepels rijststroop
1 citroen, het sap en rasp van de schil
Stukje gember, 5 cm geraspt.
Snufje zout
Meng alle ingrediënten goed door elkaar en maak er platte koekjes van. Bak deze in een voor verwarmde oven op 170 graden celcius in 15 tot 20 minuten licht bruin.
Laat het je smaken!
Reacties